Камедь ксантановая Fufeng 80, 50 г

Описание:

Ксантановая камедь пищевая 80 меш — природный полисахарид, используемый в пищевой промышленности в качестве стабилизатора как пищевая добавка E415.

Свойства:

Ксантан растворим в холодной и горячей воде. Водные растворы ксантана обладают необычным свойством — при механической нагрузке они утрачивают вязкость, как только механическое воздействие заканчивается, моментально восстанавливается первоначальная вязкость. Ксантан является очень сильным загустителем, стабильным в кислой и солёной средах; широко применяется в пищевой промышленности как загуститель, стабилизатор, влагоудерживающий компонент. Часто входит в состав стабилизационных систем для производства майонезов вместе с гуаровой камедью.

Размер частиц 80 меш.

Применение:

• майонезы, соусы
• молочные продукты
• фруктовые и овощные консервы
• функциональные смеси
• напитки
• продукты быстрого приготовления